DM का GOOD DECISION ,गुड़ महोत्सव से चमका मुजफ्फरनगर का गुड़
मुजफ्फरनगर। सरकार की योजनाओं को जमीन पर लाने का काम अफसरशाही के जिम्मे होता है और अगर कोई अफसर सरकार की मंशा को लागू करने को ठान ले तो योजना साकार होकर सफलता अर्जित कर लेती है। ऐसे ही आईएएस अफसर हैं, मुजफ्फरनगर के कलेक्टर अजय शंकर पाण्डेय। एशिया की सबसे बडी गुड़ मंडी कहे जाने वाले मुजफ्फरनगर में गुड़ महोत्सव का आयोजन करके मुजफ्फरनगर में निर्मित विभिन्न प्रकार के गुड़ को सामने लाने का डीएम ने सफल प्रयास किया है। गुड़ महोत्सव मे अलग-अलग तरह के गुड़ को नये रूप में देखकर खुद जिले के लोग आश्चर्यचकित थे कि हमारे जनपद में गुड़ की इतनी वैरायटी बन रही हैं। तीन दिवसीय गुड़ महोत्सव पहले ही दिन कामयाब हुआ और महोत्सव में आये लोगों में अलग-अलग गुड़ की वैरायटी के गुड़ का स्वाद चखने की होड़ लगी रही। डीएम अजय शंकर पाण्डेय ने गुड़ महोत्सव के जरिये अलग-अलग किस्म के गुड़ को आम जनमानस के लिए प्रस्तुत करके गुड़ उद्योग के प्रति लोगों को आकृर्षित किया और यह उत्तर प्रदेश की योगी सरकार के एक जनपद, एक उत्पाद योजना में शामिल मुजफ्फरनगर के गुड़ के लिए उनका गुड़ डिसीजन है।
राज्य सरकार की महत्वाकांक्षी योजना एक जनपद एक उत्पाद को अमली जामा पहनाने के लिए जिलाधिकारी अजय शंकर पाण्डेय के विशेष प्रयासों से नई पहल के रूप में पहली बार आयोजित गुड़ महोत्सव 2019 पहले दिन ही अपनी सफलता की कहानी कहता नजर आया। महोत्सव में लगे पंडालों में गुड़ की वैरायटी देखकर जहां लोगों ने अपने दांतों तले अंगुलिया दबा लीं, वहीं बाजार में बिक रहे गुड़ एव महोत्सव में प्रदर्शित गुड़ बनाने के प्रोसेस के बारे में जानकर गुड़ महोत्सव में आये लोगों की आंखे विस्मय से फैल गयीं।
निर्धारित कार्यक्रम के अनुसार श्रीराम ग्रुप ऑफ काॅलेेजज, मुजफ्फरनगर के प्रांगण में आयोजित गुड़ महोत्सव 2019 का उद्घाटन केन्द्रीय राज्यमन्त्री, पशुपालन, डेयरी एवं मत्स्य पालन डा.संजीव बालियान ने किया। इस अवसर पर विधायक कपिल देव अग्रवाल, उमेश मलिक व श्रीराम ग्रुप ऑफ कालेजज के चेयरमैन एस सी कुलश्रेष्ठ सहित अनेक गणमान्य लोग मौजूद रहे। बतौर मुख्य अतिथि अपने सम्बोधन में केन्द्रीय मंत्री ने कहा कि गुड़ महोत्सव जनपद की पहली आवश्यकता है, इससे जनपद के गन्ना किसानों सहित ग्रामीण क्षेत्र के उद्यमियों को काफी लाभ होगा। व्यापारियों की मांग पर केन्द्रीय मंत्री ने आश्वासन दिया कि वे गुड़ उद्योग को जीएसटी से मुक्त कराने का प्रयास करेंगे। बाकी की समस्याओं का निदान जिस स्तर पर हो सकता है, विधायक गण अफसरों से मिलकर करायेंगे।
अपने वैलकम सम्बोधन में जिलाधिकारी अजय शंकर पाण्डेय ने कहा कि गुड़ महोत्सव सरकार की महत्वाकांक्षी योजना एक जनपद एक उत्पाद की सफलता की ओर पहला कदम है और इससे निश्चय ही गन्ना किसानों व ग्रामीण स्तर के उद्यमियों सहित आमजन को बहुत लाभ होगा। जिलाधिकारी ने गुड़ महोत्सव के आयोजन में सहयोग करने वाले सभी लोगों का धन्यवाद करते हुए उम्मीद जताई कि महोत्सव में आये हुए लोग निश्चित रूप से कुछ न कुछ नया सीखकर जायेंगे। उन्होंने कहा कि गुड़ की मिठास इसी से पता चलता है कि गुड़ को हिन्दी और उर्दू में गुड़ ही कहा जाता है।
पंडाल में श्रीराम ग्रुप ऑफ कालेजेज के होमसाइंस की छात्राओं द्वारा प्रदर्शित गुड से बनाये गये सात प्रकार के लड्डू, पांच प्रकार की बर्फी, पांच प्रकार की चिक्की, जर्मन व्यंजन, केक व पांच तरह के मीठे नाश्ते को देखकर आगन्तुकों ने अपने दांतो तले अंगुलियां दबा ली। वहां मौजूद श्रीराम कालेज के निदेशक मनोज धीमान ने बताया कि प्रदर्शित उत्पाद वर्षा पंवार के नेतृत्व में साक्षी चौधरी, विनिता ढ़ाका, बेबी काकरान व ईशा आदि द्वारा तैयार किये गये हैं। गुड़ परीक्षण की गुड़ महोत्सव में गुड़ के संरक्षण के लिए तुलसी, एलोविरा व करीपत्ता द्वारा की गयी कोटिंग प्रक्रिया को समझाते हुए श्रीराम कालेज एसोसिएट प्रोफेसर डा.सौरभ जैन ने बताया कि उन्होंने कोटिंग करके गुड़ को संरक्षित करने का प्रयास किया है। उन्होंने बताया कि यह विधि कितनी कारगर होगी इस पर अभी कार्य जारी है। उन्होंने गुड़ की क्वालिटी की जांच के तरीके भी बताये।
गुड़ महोत्सव मे राठी गुड़ उद्योग छछरौली की ओर से लगाये गये पंडाल में हर्बल तरीके से बनाये उत्पाद राब, तिलनगी, लड्डू, खुरपापाड़ गुड़, शक्कर, ढैया, चैरसा, सिरका का प्रदर्शन किया गया। पंडाल में मौजूद वीरेन्द्र सिंह, योगेन्द्र सिंह, चौधरी नरेन्द्र सिंह, अनुज पहलवान व बाबा कंवरपाल आदि ने बताया कि महोत्सव में आने वाले अधिकतर लोग यहां प्रदर्शित गुड़ उत्पादों से प्रभावित हो रहे हैं और इनसे सम्बन्धित जानकारियां प्राप्त कर रहे हैं। उन्होंने बताया कि काफी लोग प्रदर्शित गुड़ उत्पादों को खरीदने का आग्रह भी कर रहे हैं। नूनाखेडा के पंडाल में तिल के गुड़ का प्रदर्शन किया गया। वहां मौजूद पंकज रघुवंशी व प्रवेन्द्र ने बताया कि महोत्सव में अपने उत्पादों का प्रदर्शन करने से उन्हें भविष्य में अच्छा लाभ होने की उम्मीद है। इसके साथ ही रामचन्द्र सहाय रेवडी मेरठ ने भी अपने उत्पाद का प्रदर्शन किया।
इस अवसर पर आरोग्यधाम मुजफ्फरनगर, हमदर्द द्वारिका दिल्ली, डाबर दिल्ली, रेशू प्रोडक्ट्स मुजफ्फरनगर, विनेगर विलेज, किसान एग्रो रसूलपुर, डा.जयकुमार पीनना, बायोफर्टिलाइजर, बायोनिक्स सिस्टम दिल्ली, गोमती जिनेक्स सिस्टम दिल्ली, अमृतधारा ओरगन्स तितावी, एग्रोवल्र्ड कूकडा द्वारा प्रदर्शित गोबर से लकडी बनाने की मशीन व गोबर से गमला मशीने दर्शकों को काफी आकर्षित किया। इसके साथ ही गुड़ ग्राम समाज सुवाहेडी, लुहारी व कुलहेडी, हरसौली, मुस्तफाबाद व फलौदा, तितावी, तावली व नरोत्तमपुर, मंसूरपुर, छपार व धन्धेडा, सीकरी, तेजलहेडा व गढ़ी जानसठ, दधेडू खुर्द, पचैंडाकलां व पचैंडा खुर्द, मुरादपुरा, कासमपुर व कमालपुर, बहेडी व गढ़ी देशराज, लछेडा, सैदपुर खुर्द व चरथावल, जोगिया खेडा, कूकडा व ढांसरी, तेवडा, खुजेडा व मंदवाडा, पीनना, जीवना व मुबारिकपुर, नावला, भूराहेडी व बुच्चा खेडी, मेहलकी, सादपुर व किनौनी, टण्डेडा, खाईखेडा व मखियाली, नूनाखेडा, अलीपुर खुर्द व छछरपुर, नगंला राई व लखान तथा गोयला, बुढ़ीना कलां व बुढ़ीना खुर्द द्वारा विभिन्न प्रकार के गुड़ उत्पाद प्रदर्शित किये गये।
इन्डियन इंस्ट्टयूट ऑफ शुगर केन रिसर्च लखनऊ द्वारा गुड़ व गुड़ बनाने की तकनीक व उसके भण्डारण के बारे में जानकारी दी गयी। गुजरात के राजकोट की प्रतिष्ठित कम्पनी कैलाश शुगर केन क्रैशर द्वारा प्रदर्शित अधिक क्षमता की गन्ना पैराई मशीन व गन्ना बुआई की मशीन के बारे जनपद के उद्यमियों व गन्ना किसानों ने काफी उत्सुकता जताई।
सेंटर फाॅर टैक्नोलाॅजी एण्ड डवलपर नई दिल्ली के केपी सिंह ने बताया कि वे और उनका संस्थान लगभग 40 वर्षों से ग्रामीण स्तर पर गांव से पलायन रोकने लिए फूड प्रोसेसिंग का कार्य, कुम्हार उद्योग, चर्म उद्योग को बढ़ावा देने के लिए कार्य कर रहे हैं। उन्होंने बताया कि उनके देहरादून में स्थापित सैंटर में मृत पशुओं के वेस्ट से मुर्गीदाना बनाने सहित गुड़ बनाने की आधुनिक भट्यिां स्थापित करने का कार्य कर रहे हैं। उन्होंने बताया कि वे अभी तक जनपद मुजफ्फरनगर में 60-70 भट्टियां लगा चुके हैं, जिससे गुड़ बनाने वाले उद्यमियों को काफी लाभ हो रहा है। गुड़ महोत्सव के प्रथम दिन आज गुड़ उद्योग का ग्रामीण विकास में योगदान, गुड़ उद्योग का इतिहास एवं क्षेत्रवार वितरण एवं विश्लेषण, गुड़ उद्योग में रोजगार के अवसर व गुड़ उद्योग का सामाजिक एवं आर्थिक प्रभाव पर गोष्ठी में विषय विशेषज्ञों ने विचार व्यक्त किये।
इस अवसर पर केन्द्रीय मंत्री संजीव बालियान, सदर विधायक कपिल देव अग्रवाल, बुढ़ाना विधायक उमेश मलिक, चरथावल विधायक विजय कश्यप, पुरकाजी विधायक प्रमोद ऊंटवाल, भाजपा जिलाध्यक्ष सुधीर सैनी, नगर पालिका अध्यक्ष अंजू अग्रवाल, सुभाष चन्द्र कुलश्रेष्ठ, एसएसपी सुधीर कुमार सिंह, सीडीओ अर्चना वर्मा, एडीएम ई अमित कुमार सिंह, एडीएम वित्त आलोक कुमार शर्मा, सिटी मजिस्ट्रेट अतुल कुमार, एसडीएम सदर कुमार धर्मेन्द्र, पीजेंट वेलफेयर के अध्यक्ष अशोक बालियान, भाकियू के प्रवक्ता धर्मेन्द्र मलिक, डा.पुरूषोत्तम गौतम , भीमसैन कंसल, प्रेरणा मित्तल, अंचित मित्तल, पैग़ाम ए इंसानियत के अध्यक्ष आसिफ राही व रेवती नन्द सिंहल , असद फारूकी , ज़िला उधोग केंद्र के उपायुक्त परमहंस मौर्य, गुड़ खांडसारी व्यापारी प्रकोष्ट के अध्यक्ष संजय मित्तल, एआरटीओ प्रवर्तन विनीत कुमार मिश्र आदि मुख्य रूप से मौजूद रहे।
