बहुत गुणकारी है केसर

लखनऊ। केसर के गुण चौंकाने वाले हैं। यह स्वाद के साथ गुणकारी भी है। कई बीमारियों में केसर लाभ देता है

केसर के फायदे अनगिनत होते हैं। केसर में डेढ़ सौ से भी ज्यादा ऐसे औषधीय तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर को पूर्ण रुप से स्वस्थ रखने में सहायक होती है। केसर दुनिया के सबसे मंहगे मसालों में से एक माना जाती है। आमतौर पर इसका इस्तेमाल दूध और दूध से बने रेसिपी में किया जाता है। लेकिन इसमें ऐसे गुण पाए जाते हैं जो आपको कई खतरनाक बीमारियों से कोसों दूर रख सकते हैं।

केसर का प्रतिदिन व्यक्ति को मात्र 1 से 3 ग्राम ही सेवन करना चाहिए। इससे अधिक सेवन करने पर कई गंभीर बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है। केसर में क्रोसिन, कोलोरेक्टल जैसे गुण पाए जाते हैं जो कैंसर के सेल्स को बढ़ने से रोकता है। केसर का सेवन करने से सबसे ज्यादा प्रभाव प्रोस्टेट और स्किन कैंसर पर पड़ता है। गठिया अर्थात् अर्थराइटिस की समस्या से निजात पाने के लिए केसर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें पाए जाने वाला क्रोसेटिन शरीर की सूजन को कम करने में मदद करता है। केसर का सेवन करने के अलावा आप केसर की पत्तियों का पेस्ट बनाकर इसे जोड़ों पर लगाए। अधिक तनाव और थकान के कारण अधिकतर लोगों को नींद न आने की समस्या का सामना करना पड़ता है। ऐसे में केसर का दूध पीना लाभदायक होगा। रिसर्च के अनुसार केसर में मौजूद क्रोसीन नींद को बढ़ाने में मदद करता है। इसी प्रकार सिरदर्द से परेशान हैं तो घी में केसर और चीनी डालकर पका लें। इसके बाद इस घी की 1-2 बूंद नाम के में डाल लें। इससे आपको लाभ मिलेगा। केसर में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेट्री गुण पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करता है। इसके साथ ही यह अल्सर से भी छुटकारा दिलाता है। इस प्रकार केसर बहुत ही गुणकारी है लेकिन सीमित मात्रा में ही इसका उपयोग करना चाहिए। यह कीमती भी है। (हिफी)